活海鮮專門店

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本月最鮮-鼻頭角活軟絲

         如果您是第一次來到鼻頭角吃海鮮,我個人最推薦的就是軟絲料理,由鼻頭角漁民在近海所釣獲的新鮮軟絲 (軟翅柔魚軟翅仔軟時仔 Neritic Squid口感是不同於大家常吃的花枝、魷魚、透抽喔!!)可做成沙西米、川燙、生烤、油炸、炒薑條、炒墨汁等料理!
        軟絲沙西米是不敢吃一般生魚片的朋友們最好的嘗試選擇喔!活軟絲所做出來的沙西米是很鮮甜的,而且吃起來QQ的口感妙極了!!炸軟絲則以特有的海草加裹粉酥炸,有軟時仔的鮮甜更有海的味道,炒墨汁以軟時仔本身的墨汁增加肉質的鮮甜。根據日本的研究軟時仔的墨汁有抗癌的成分又對過敏體質有緩解的作用,本店也有墨汁炒飯、墨汁炒麵都是不錯的選擇。
 
軟絲的軀幹到尾端是圓錐形、兩翅展開呈橢圓形 , 肉身透明光亮,而由於台灣沿海的軟絲產量稀少且不易養殖,所以想吃活跳跳的軟絲,各位饕客們鼻頭角的海園活海鮮是很好的選擇喔!!夏天秋天就是品嘗軟絲的最佳季節喔!!不同季節軟絲的大小會不一樣,料理的作法也會有所不同,秋冬的大軟絲還可以做兩吃、三吃,如果以下這幾種作法您都想品嘗看看的話~那一定要常到鼻頭角走走!!


 
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